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杨梅

鲜果类
来源: 食为天
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中文别称: 圣生梅、白蒂梅、树梅
英文名称: waxberry
分布区域 中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地
温凉性

梅属于杨梅科杨梅属小乔木或灌木植物,又称圣生梅、白蒂梅、树梅,具有很高的药用和食用价值,在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。


功效主治

性味:味酸、甜,性温,无毒。功效主治:止渴,和五脏,能涤肠胃,除烦溃恶气。烧成灰服,断下痢,盐藏而食,去痰止呕吐,消食下酒。常含一枚咽汁,利五脏下气。干后制成屑,喝洒煎服方寸匕,止吐酒。


杨梅

杨梅属于杨梅科杨梅属小乔木或灌木植物,又称圣生梅、白蒂梅、树梅,具有很高的药用和食用价值,在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。杨梅原产中国浙江余姚,1973年余姚境内发掘新石器时代的河姆渡遗址时发现杨梅属花粉,说明在7000多年以前该地区就有杨梅生长。该属有50多个种,中国已知的有杨梅、白杨梅、毛杨梅、青杨梅和矮杨梅,经济栽培主要是杨梅。

杨梅枝繁叶茂,树冠圆整,初夏又有红果累累,十分可爱,是园林绿化结合生产的优良树种。孤植、丛植于草坪、庭院,或列植于路边都很合适;若采用密植方式来分隔空间或起遮蔽作用也很理想。经济用途果味酸甜适中,既可直接食用,又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等,还可酿酒,有止渴、生津、助消化等功能。


杨梅

杨梅

杨梅

杨梅

杨梅
 

基本信息

中文名称:杨梅

食用价值:生食,可加工成杨梅干、酱、蜜饯

工业价值:化妆品的添加剂,可酿酒

原产地:中国浙江余姚

特殊用途:用作赤褐色染料,医药上的收敛剂

药用价值:止渴、生津、助消化等功能

别称:圣生梅、白蒂梅、树梅

分布区域:中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地

环境分布:低山丘陵向阳山坡或山谷中

 

本草纲目-杨梅

「释名」 子(音求)。 

时珍曰∶其形如水杨子而味似梅,故名。段氏《北户录》名 子。扬州人呼白杨梅为圣 僧。 

「集解」志曰∶杨梅,生江南、岭南山谷。树若荔枝树,而叶细阴青。子形似水杨子,而生青熟红,肉在核上,无皮壳。四月、五月采之。南人腌藏为果,寄至北方。 

时珍曰∶杨梅树叶如龙眼及紫瑞香,冬月不凋。二月开花结实,形如楮实子,五月熟, 有红、白、紫三种,红胜于白,紫胜于红,颗大而核细,盐藏、蜜渍、糖收皆佳。东方朔《 林邑记》云∶邑有杨梅,其大如杯碗,青时极酸,熟则如蜜。用以酿酒,号为梅香酎,甚珍 重之。赞宁《物类相感志》云∶桑上接杨梅则不酸。杨梅树生癞,以甘草钉钉之则无。皆物 理之妙也。 

藏器曰∶张华《博物志》言地瘴处多生杨梅,验之信然。 

 

「气味」酸、甘,温,无毒。 

诜曰∶热,微毒。久食令人发热,损齿及筋。忌生葱同食。 

瑞曰∶发疮致痰。 

「主治」盐藏食,去痰止呕哕,消食下酒。干作屑,临饮酒时服方寸匕,止吐酒(《开 宝》)。止渴,和五脏,能涤肠胃,除烦愦恶气。烧灰服,断下痢,甚验。盐者常含一枚, 咽汁,利五脏下气(诜)。 

「附方」旧一,新三。 

下痢不止∶杨梅烧研,每米饮服二钱,日二服。(《普济》) 

头痛不止∶杨梅为末,以少许 鼻取嚏,妙。 

头风作痛∶杨梅为末,每食后薄荷茶服二钱。或以消风散同煎服。或同捣末,以白梅肉 和一切损伤,止血生肌,令无瘢痕∶用盐藏杨梅和核捣如泥,做成挺子,以竹筒收之。凡遇

 

核仁

「主治」香港脚。 

时珍曰∶案,王明清《挥尘录》云∶会稽杨梅为天下冠。童贯苦香港脚,或云杨梅仁可治 之。郡守王嶷馈五十石,贯用之而愈。取仁法∶以柿漆拌核曝之,则自裂出也。 

 

树皮及根

「主治」煎汤,洗恶疮疥癣(大明)。煎水,漱牙痛。服之,解砒毒。 

烧灰油

「附方」新三。 

中砒毒∶心腹绞痛,欲吐不吐,面青肢冷。用杨梅树皮,煎汤二、三碗,服之即愈。(王硕《易简方》) 

风虫牙痛∶《普济方》∶用杨梅根(皮浓者),焙一两,川芎五钱,麝香少许。研末。 

每用半钱,鼻内之,口中含水,涎出痛止。《摘要方》∶用杨梅根皮、韭菜根、厨案上油泥等分。捣匀,贴于两腮上半时辰,其虫从眼角出也。屡用有效之方。 

 

植物属性

杨梅是杨梅科杨梅属的几种灌木和小乔木的统称,尤指宾夕法尼亚杨梅。宾夕法尼亚杨梅浆果灰色蜡质,煮沸后所得的蜡可制杨梅蜡烛,故又称蜡烛树。加利福尼亚杨梅在温暖的气候区种作沙壤观赏植物。

杨梅,又名龙睛、朱红,因其形似水杨子、味道似梅子,因而取名杨梅。杨梅是我国特产水果之一,素有初疑一颗值千金之美誉,在吴越一带,又有杨梅赛荔枝之说。杨梅果实色泽鲜艳,汁液多,甜酸适口,营养价值高。杨梅成熟时正是水果淡季,为市场提供了可食的时鲜水果,深受消费者欢迎。

 

形态特征

杨梅圆圆的,和桂圆一样大小,遍身生着小刺,等杨梅渐渐长熟,刺也渐渐软了,平了,摘一个放进嘴里,舌尖触到杨梅那平滑的刺,使人感到细腻而且柔软。

杨梅先是淡红的,随后变成深红,最后几乎变成黑的了。它不是真的变黑,而是因为实在太红了,所以像黑的。当你轻轻咬开它,就可以看见那新鲜红嫩的果肉,同时,嘴唇上舌头上也都染满了鲜红的汁水。

常绿乔木,高可达15米以上,胸径达60余厘米[1];树皮灰色,老时纵向浅裂;树冠圆球形,五年以上果实可食用,十年左右果子便比较可口。小枝及芽无毛,皮孔通常少而不显著,幼嫩时仅被圆形而盾状着生的腺体。

叶革质,无毛,生存至2年脱落,常密集于小枝上端部分;多生于萌发条上者为长椭圆状或楔状披针形,长达16厘米以上,顶端渐尖或急尖,边缘中部以上具稀疏的锐锯齿,中部以下常为全缘,基部楔形;生于孕性枝上者为楔状倒卵形或长椭圆状倒卵形,长5~14厘米,宽1~4 厘米,顶端圆钝或具短尖至急尖,基部楔形,全缘或偶有在中部以上具少数锐锯齿,上面深绿色,有光泽,下面浅绿色,无毛,仅被有稀疏的金黄色腺体,干燥后中脉及侧脉在上下两面均显著,在下面更为隆起;叶柄长2~10毫米。

花雌雄异株。雄花序单独或数条丛生于叶腋,圆柱状,长1~3厘米,通常不分枝呈单穗状,稀在基部有不显著的极短分枝现象,基部的苞片不孕,孕性苞片近圆形,全缘,背面无毛,仅被有腺体,长约1毫米,每苞片腋内生1雄花。

雄花具2~4枚卵形小苞片及4~6枚雄蕊;花药椭圆形,暗红色,无毛。雌花序常单生于叶腋,较雄花序短而细瘦,长5~15毫米,苞片和雄花的苞片相似,密接而成覆瓦状排列,每苞片腋内生1雌花。雌花通常具4枚卵形小苞片;子房卵形,极小,无毛,顶端极短的花柱及2鲜红色的细长的柱头,其内侧为具乳头状凸起的柱头面。每一雌花序仅上端1(稀2)雌花能发育成果实。

核果球状,外表面具乳头状凸起,径1~1.5厘米,栽培品种可达3厘米左右,外果皮肉质,多汁液及树脂,味酸甜,成熟时深红色或紫红色;核常为阔椭圆形或圆卵形,略成压扁状,长1~1.5厘米,宽1~1.2厘米,内果皮极硬,木质。4 月开花,6~7月果实成熟。

 

?分布范围

在江浙一带盛产杨梅,余姚和慈溪是知名的杨梅之乡,有千年的古杨梅树。

产于温州市瓯海区茶山街道的“丁岙梅”为中国优良品种,是温州杨梅的代表,味酸、甜,性温,核细、汁多、甜如冰糖,已经有几百年种植历史。杨梅除鲜食外,可加工为罐头、酒、饮料等系列产品。

产于台州市仙居县的“仙梅”为中国特色品种,行内已形成"世界杨梅在中国,中国杨梅出浙江,浙江杨梅数仙居"的说法。仙居杨梅色美、味甜、个大、核小,大的比乒乓球还要大,而且成熟期早,一般在6月初就可成熟上市。仙居杨梅严格按照绿色食品的要求进行管理,具有成熟早、色美、味甜、核小、高产等特点。果实外形美观、果大汁多、风味独特。平均单果重21克,最大达54克。 东魁杨梅,个大如乒乓球,平均单果重21克,最大达54克。

产于汕头市潮阳区西胪镇的西胪乌酥杨梅为中国优稀品种,是潮阳杨梅的代表。 产于(广西)贺州市昭平县黄姚镇是杨梅的故乡每年5-6月份就是新鲜杨梅上市的时间,可以加工杨梅干,杨梅酒等。 台湾杨梅市旧名“杨梅坜”,“坜”在客家语里是“坑谷”的意思,清代汉人先后移民到这里,看到满山遍野都是野生的杨梅树,风景美丽宜人,所以把这里称为杨梅坜,而杨梅树因此也理所当然成为杨梅市的“市树”。

 

中药属性

药材简介

杨梅,又名龙晴、朱红,因其形似水杨子、味道似梅子,因而取名杨梅。杨梅是中国特产水果之一,素有“初疑一颗值千金”之美誉,在吴越一带,又有“杨梅赛荔枝”之说。杨梅果实色泽鲜艳,汁液多,甜酸适口,营养价值高。

二月开花结果。果子的形状像楮实子。五月才成熟,有红、白、紫三种颜色,红的比白的好,紫的又比红的好,因为它肉多核小。

 

采集加工

盐藏、蜜渍、糖收都很好。

 

性味

味酸、甜,性温,无毒。

 

功效主治

止渴,和五脏,能涤肠胃,除烦溃恶气。烧成灰服,断下痢,盐藏而食,去痰止呕吐,消食下酒。常含一枚咽汁,利五脏下气。干后制成屑,喝洒煎服方寸匕,止吐酒。

 

核仁

主治脚气。李时珍说:据王性之《挥尘录》载,稽杨梅为天下之冠,童贯苦于脚气,听说杨梅仁可以治,郡守王嶷便送了五十石,童贯用后便好了。取仁法:用柿漆拌核而晒,核会自己裂。

 

树皮

【功能主治】能止血治痢,外用治刀伤出血,跌打伤,筋骨痛。煎汤,洗恶疮疥。煎水,漱牙痛。口服,解砒霜毒。烧成灰调油,涂烫伤烧伤。

【用法用量】内服:生啖、浸酒、腌食或烧存性研末。外用:捣敷、烧存性研末搐鼻或调敷。

【注意】

①孟诜:切不可多食,甚能损齿及筋。

②《日华子本草》:忌生葱。

③《开宝本草》:多食令人发热。

④《本经逢原》:血热火旺人,不宜多食。

⑤《本草从新》:多食发疮致痰。

 

【附方】

1、治痢:杨梅烧服之。(《普济方》杨梅方)

2、预防中暑:杨梅浸烧酒服。或用五钱煎服。(江西《中草药学》)

3、治胃肠胀满:杨梅腌食盐备用,越久越佳,用时取数颗泡开水服。(《泉州本草》)

4、治头痛不止:杨梅为末,以少许搐鼻取嚏。(《纲目》)

5、治一切损伤,止血生肌,无瘢痕:杨梅和盐核杵之如泥,成挺子,竹筒中收,遇破即填,小可即敷之。(《经验后方》)

6、治汤火伤:杨梅蛲灰为末,调茶油敷。(《泉州本草》)

7、治鼻息肉或一般肉芽:杨梅(连核)合冷饭粒捣极烂,敷患处。(《泉州本草》)

8、杨梅用陈酒浸(酒越陈越好),每日食一两枚,一日两次,治痢疾。

9、杨梅用高粱酒浸,每次食一两枚,一日两次,治腹泻,痧气腹痛。

10、杨梅树皮6克,水煎服,治牙床溃疡。

11、杨梅树皮研末,每次3克,开水冲服,治急性胃肠炎;若每服10克,早晚各一次,用开水或烧酒送服,治腰骨挫伤疼痛。

12、杨梅树皮15克至30克,水煎服,治瘰疬。

13、恶疮疥癣。用杨梅树皮及根煎汤洗。

14、治中砒毒,心唆绞痛,欲吐不吐,面青肢冷,用杨梅树皮煎汤二三碗,喝下即愈。

 

【来源】为杨梅科植物杨梅的树根。

【化学成份】含鞣质。

【性味】辛,温。

【功能主治】理气,止血,化瘀。治胃痛,膈食呕吐,疝气,吐血,血崩,痔血,外伤出血,跌打损伤,牙痛,汤火伤,恶疮,疥癞。

【用法用量】内服:煎汤,鲜者1~2两;或研末。外用:煎水含漱、熏洗或烧存性研末调敷。

【附方】

1、治胃气痛:杨梅根(要白种的)一两。洗净切碎,和鸡一只(去头、脚、内脏),水酌量,炖二小时服。(《闽南民间草药》)

2、治胃、十二指肠溃疡病、功能性胃痛:杨梅树根皮(去粗皮)、青木香(马兜铃根)各等量。均洗净切片烘干,共研细末,制成蜜丸。每丸含杨梅树根皮和青木香各一钱半。用法:每日二次,每次-丸,温水送服。(《全展选编·内科》)

3、治膈食呕吐:杨梅鲜根二两。水煎服。(《福建中草药》)

4、治吐血,血崩:杨梅根皮四两。炖肉半斤吃。(《贵州草药》)

5、治痔疮出血:杨梅根皮四两。炖一只老鸭子吃。(《贵州草药》)

6、治外伤出血:杨梅根皮研细末,敷伤处。(《浙江民间常用草药》)

7、治跌打扭伤肿痛:杨梅树根二至四两。水煎,熏洗伤处。(《江西民间草药验方》)

8、治刀斧伤筋:杨梅树根(烧存性,外黑内焦黄)一两,冰片三分。共研极细末,用耐以药末撒布伤处,以绷带扎护,夏天一日换一次,冬天三日换一次(伤处忌沾生水,忌摇动)。(《江西民间草药验方》)

9、治风虫牙痛:杨梅根皮(厚者,去粗皮)一两,川芎三钱,麝香少许(另研)。上药细末研匀,每用一字,先含温水一口,次用药末于两鼻内搐之,涎出痛止为效。(《杨氏家藏方》立愈散)

10、治走马牙疳:鲜杨梅根第二重皮,捣极烂,调食盐少许,敷患处。(《泉州本草》)

11、治臁疮:杨梅根皮三两。煨水服。又用杨梅根皮适量,煨水洗患处。(《贵州草药》)

12、治疝气:杨梅新根二两。水煎,酌加酒或红糖服。(《福建中草药》)[4]

 

成份含量

据测定:优质杨梅果肉的含糖量为12%~13%,含酸量为0.5%~1.1%,富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸,其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。

每100克杨梅可食部食品中的营养素含量:水分83.4~92.0克、热量28千卡,蛋白质0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物5.7克,膳食纤维1克,果汁含糖量12~13克,含酸量0.5~1.8克,硫胺素10微克,核黄素50微克,烟酸0.3毫克,视黄醇当量92微克,胡萝卜素0.3微克,维生素A7微克,维生素C9毫克,维生素E0.81毫克,钙14毫克,镁10毫克,铁1毫克,锰0.72毫克,锌0.14毫克,铜20微克,钾149毫克,磷8毫克,钠0.7毫克,硒0.31微克。

杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效,多食不仅无伤脾胃,且有解毒祛寒之功效。《本草纲目》记载,“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”杨梅果实、核、根、皮均可入药,性平、无毒。果核可治脚气,根可止血理气;树皮泡酒可治跌打损伤,红肿疼痛等。用白酒浸泡的杨梅,盛夏时节,食之会顿觉气舒神爽,消暑解腻。腹泻时,取杨梅熬浓汤喝下即可止泄,具有收敛作用。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能,有“果中玛瑙”之誉。

杨梅叶子的有效成份杨梅黄酮具有收敛剂,兴奋剂和催吐剂的作用,用于腹泻、黄胆肝炎、淋巴结核、慢性咽喉炎等。杨梅的树皮素还具有抗氧化性、消除体内自由基。广泛应用于医药、食品、保健品和化妆品。美国保健品药FYI使用杨梅黄酮用作治疗预防关节炎和各种炎症,尤其对怀孕妇女和哺乳期婴儿适合使用。Myricetin(flavonol黄酮醇),六个羟基红酮。也可用于化妆品的添加剂。

 

注意事项

吃前盐水泡5分钟

专家指出,夏日吃杨梅除了能止泻外还可防止中暑,可前提是吃杨梅时最好用盐水浸泡过,以免止泻不成反而引起腹泻。

专家提醒,由于杨梅没有果皮且是人工采摘,上面有不少灰尘和细菌,吃后难免会引发肚子不适。因此,在吃杨梅的时候最好还是用盐水浸泡5~10分钟,过后将水滤干,这样一方面可以洗掉一些脏东西,另外还可使杨梅的风味更佳。

 

考证相关

出自《食疗本草》。

《本草纲目》:杨梅有红、白、紫、黑四种,红胜于白,紫胜于红,颗大而核细,盐藏、蜜渍、糖收皆佳。

 

用药禁忌

1.孟诜:切不可多食,甚能损齿及筋。

2.《日华子本草》:忌生葱。

3.《开宝本草》:多食令人发热。

4.《本经逢原》:血热火旺人,不宜多食。

5.《本草从新》:多食发疮致痰。

 

人工栽培

生物学特性

喜温暖湿润多云雾气候。不耐强光,不耐寒。以山地北向或东向,土层深厚,疏松肥沃,排水良好的酸性黄壤栽种为宜。

 

栽培品种

1.荸荠种:产浙江省兰溪马涧、余姚、慈溪、仙居。为当前我国分布最广,种植面积最大的品种,也是当前国内最佳的鲜果兼加工优良品种。1984年由该品种制成的糖水罐头,获国家银质奖,在国际上还获得了世界旅游食品金桂叶奖。于每年的6月下旬成熟,果实紫黑色,果型较小,核小,但品质特佳,肉与核易分离,可食率95.0%,含可溶性固形物12.0%。着果牢固,采前落果现象少。该品种丰产、稳定、优质、适于鲜食与榨汁、罐藏加工,适应性广,有抗癌作用的报道。

2.晚稻杨梅:产浙江省舟山皋泄。该品种至今已有140余年的栽培历史。7月上旬成熟,为当前品质最佳的晚稻品种之一,单果重12g,含可溶性固形物11.1%,可食性96%,富含香气,系鲜食与加工的优良品种。根系发达,吸收能力强,耐瘠薄,丰产性好。但对杨梅癌肿病抗性较弱,引种时苗木应严格检疫。

3.东魁:又名东岙大杨、巨梅,是国内外杨梅果型最大的品种。原产浙江黄岩、临海仙居种植尤多且果味更甚,7月上旬成熟。是浙江农业大学与澄江区柑橘推广站从地方晚熟优良品种中选出的。果色紫红,单果重24.7g,最大果重51.2g。甜酸适口,品质上等,含可溶性固形物13.4%,可食性92.8%。树势尚强,枝条比较稀疏,抗风力较强。产量高而稳定,适于鲜食。

4.丁岙梅:原产温州茶山。6月下旬成熟,果紫红色,果柄长,果蒂绿色瘤状凸起,单果重15~18g,含可溶性固形物11.1%,可食率96.4%,品质上等。果实固着能力强,带柄采摘,较耐运输。

5.大叶细蒂:产江苏洞庭东西山,树势强健,叶大而厚,果中大,重13克,色紫红或紫黑色,肉质细而多汁,甜酸可口,品质优良。

6.大粒紫:产福建福鼎前岐。树势强健。果紫红色,中大,平均重12.9克,肉质软,味酸甜,呈青绿色。

7.光叶杨梅:产湖南靖县,果大,球形,果顶有放射状沟,直达果实中部,呈光泽感,色紫红,品种上等。

8.乌酥核:产广东省汕头市潮阳区西胪镇内輋村和金灶镇东坑村。是选出的良种。果大约重16克,紫黑色。肉厚、质松,汁多味甜,核小品质优良。

9.早色:浙江萧山临浦实生优选良种。产地6月中旬成熟。果紫色,平均单果重12.68g,果肉致密,较脆,汁液多,含可溶性固形物12.4%,品质上等。

10.火炭梅:贵州的鲜食品种。树体高大,树势开张,枝梢细长。果实扁圆形,果形较大,单果重11~15g,最大25g,可食性88%,果实色泽鲜艳,品质好。

11.早荠密梅:从荸荠种的实生变异中选出,比荸荠中提早15d开花,提早10d(即6月7~15日)成熟,明显提早杨梅供应期,系早熟品种选种的重要突破。果实性状及品种与荸荠种相似,紫红色,含可溶性固形物12.8%,可食性93.1%,单果重9.0g,明显大于同期成熟的“早酸”和“野乌”杨梅。

12.安海硬丝:原产福建安海。即安海变硬肉柱杨梅,国正圆球形,平均单果重约15g,果面紫黑色,肉柱圆钝,长而较粗,果蒂有青绿色瘤状突起。口感较粗硬,可食率95%以上。极耐储运,是不可多得的适宜长途运输的品种。

13.临海早大梅:为成熟期较早的大果形品种,品质较佳。产地6月中旬成熟,单果重15.7g,最大果重18.4g,含可溶性固形物11.0%,肉质较硬,较耐贮藏运输,果实采后存放1昼夜仍保持原来果色,是很有发展潜力的早熟品种。

 

应用价值

园林应用

果实成熟时丹实点点,烂漫可爱,是优良的观果树种。

适宜丛植或列植于路边,草坪或作分隔空间使用,隐蔽遮挡的绿墙,也是厂矿绿化以及城市隔音的优良树种。

杨梅枝繁叶茂,树冠圆整,初夏又有红果累累,十分可爱,是园林绿化结合生产的优良树种。孤植、丛植于草坪、庭院,或列植于路边都很合适;若采用密植方式来分隔空间或起遮蔽作用也很理想。经济用途 果味酸甜适中,既可生食,又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等,还可酿酒。此外,果实可入药,有止渴、生津、助消化等功能。

 

经济用途

果味酸甜适中,既可生食,又可加工成杨梅干、蜜饯等,还可酿酒。此外,果实可入药,有止渴、生津、助消化等功能。

 

生态效益

杨梅树喜阴气候,喜微酸性的山地士壤,其根系与放线菌共生形成根瘤,吸收利用天然氮素,耐旱耐瘠,省工省肥,是一种非常适合山地退耕还林,保持生态的理想树种。如福建省南安市用杨梅代替马尾松大面织绿化荒山,杨梅从种植后第6年开始,使本来水土流失1900~2000吨/平方公里·年,下降到约50~60吨/平方公里·年,其土壤含水量增加4.1%,明显提高了土壤肥力,调节了微环境气候,有效地抑制水土流失,减少了洪涝灾害,具有良好的生态效益。此外,浙江舟山、象山的马尾松线虫危害后,成片死亡,改用杨梅绿化荒山,成效显著。

 

食疗价值

杨梅科乔木植物杨梅的果实。又称圣生梅、白蒂梅、树梅。我国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。夏季采收成熟果实,洗净鲜用,或干燥备用。

[性能]味甘、酸,性平。能生津止渴,和胃止呕,止泻。

[参考]含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、草酸、乳酸和丰富的维生素C等成分。

[用途]用于胃阴不足,或饮酒过度,口中干渴;胃气不和或饮食不消,呕逆少食;腹泻或痢疾。

[用法]生食,浸酒,或煎汤服。

[附方]

1,腌杨梅:杨梅适量,用食盐、白糖适量,腌制备用。每次嚼服2~3个。

源于《开宝本草》。杨梅经食盐、白糖腌制后,生津止渴作用甚佳。亦可止呕哕、消食。用于口干口渴,或胃气不和,呕哕,或饮食不消。

2,杨梅酒:鲜杨梅250g,加白酒至淹没杨梅为度,浸泡数日。每次服1杯。

本方取杨梅调理肠胃,止呕止泻。用于肠胃不和,呕吐腹泻,或腹痛。

若不能饮酒者,用杨梅15g煎汤服亦可。

3,杨梅散:干杨梅30g,炒炭存性,研为细末。每次3~6g,米饮送服。

源于《普济方》。杨梅能收敛止泻,炒炭作用尤强。用于消化不良,便溏腹泻,或久痢不止。

 

养生保健

【别名】树梅、珠红

【来源】为杨梅科杨梅属植物杨梅Myrica rubra (Lour.) Sieb. et Zucc.,以根、树皮及果实入药。根及茎皮全年可采,去粗皮切片晒干备用。果夏季成熟时采,鲜用,干用或盐渍备用。

【性味归经】

根、树皮:苦,温。

果:酸、甘,平。

【功能主治】

根、树皮:散瘀止血,止痛。用于跌打损伤,骨折,痢疾,胃、十二指肠溃疡,牙痛;外用治创伤出血,烧烫伤。

果:生津止渴。用于口干,食欲不振。

【用法用量】根、树皮、果0.5~1两;根皮外用适量,研粉撒敷或食油调敷患处。

【备注】(1)下列两种同属植物,在云南也同作杨梅入药。大树杨梅(毛杨梅)Myrica esculenta Buch.-Ham.;滇杨梅Myrica nana Cheval.。

 

禁忌人群

凡阴虚,血热,火旺,和牙齿疾患和糖尿病人忌食。

 

【各家论述】

1.孟诜:和五藏,能涤肠胃,除烦愤恶气,亦能治痢。

2.《本草拾遗》:止渴。

3.《日华子本草》:疗呕逆吐酒。

4.《开宝本草》:主去痰,止呕哕,消食下酒。

5.《玉楸药解》:酸涩降敛,治心肺烦郁,疗痢疾损伤,止血衄。

6.《现代实用中药》:治口腔咽喉炎症。

7.《中国药植图鉴》:对心胃气痛及霍乱有效。

8.《本经逢原》:杨梅,能止渴除烦,烧灰则断痢,盐藏则止呕喙消酒。但血热火旺人不宜多食,恐动经络之血而致衄也。其性虽热,而能从治热郁,解毒。

9.《本草求真》:杨梅,能治心烦口渴,消热解毒。若或多食,则有损伤动血致衄之虞。缘人阴虚热浮,气血不归,清之固属不能,表之更属不得,惟借此为酸收,则于浮热可除,烦渴可解,并或因其过食,而致见有损伤动血之变矣。设使热从实致,则食此味必不能效。

【摘录】《全国中草药汇编》

 

杨梅诗词

九秋赠杨梅

一点情思弃古尘,

半分初夏半分春。

玉肌凝裳乘风露,

千金难买素女心。

成份含量
据测定:优质杨梅果肉的含糖量为12%~13%,含酸量为0.5%~1.1%,富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸,其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
每100克杨梅可食部食品中的营养素含量:水分83.4~92.0克、热量28千卡,蛋白质0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物5.7克,膳食纤维1克,果汁含糖量12~13克,含酸量0.5~1.8克,硫胺素10微克,核黄素50微克,烟酸0.3毫克,视黄醇当量92微克,胡萝卜素0.3微克,维生素A7微克,维生素C9毫克,维生素E0.81毫克,钙14毫克,镁10毫克,铁1毫克,锰0.72毫克,锌0.14毫克,铜20微克,钾149毫克,磷8毫克,钠0.7毫克,硒0.31微克。

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