欢迎访问 食为天 农产品电子商务网站!

民以食为天 食以安为先

湖南莽山:探秘蕨根糍粑

来源:新华网
日期:2016-04-07
浏览

湖南莽山:探秘蕨根糍粑


莽山蕨根糍粑

莽山蕨根糍粑

莽山蕨根糍粑

莽山蕨根糍粑

莽山蕨根糍粑

莽山蕨根糍粑

莽山蕨根糍粑
 

    4月17日,郴州市宜章县莽山乡两名瑶族妇女担着蕨根在山间行走。蕨根糍粑是居住在湖南莽山深处的瑶族群众制作的一种传统食品。因为地势高、气温低,一年一季的水稻难以满足当地瑶族群众饮食需要,漫山遍野的蕨根就成为日常主食。蕨根淀粉含量很低,十几斤的蕨根经过加工只能得到一斤淀粉。过去曾用“蓑衣当棉袄,蕨根当粮草”形容山区群众生活贫困。得益于纪录片《舌尖上的中国》的播出介绍,如今蕨根糍粑成了身价倍增的绿色生态食品。今年63岁的瑶族老人赵付华目前还使用全套传统工艺制作蕨根糍粑,他说:“制作蕨根糍粑不要什么本钱,关键是要愿意卖力。只要有人愿意学,我都会尽力教,只希望(这项手艺)可以传承下去。”

新华社记者白禹摄

2015年04月20日  | 责任编辑:关心 | 来源: 新华网 

相关新闻