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板栗酱烧鸡腿

菜品
来源: 食为天
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主料: 鸡腿(350g)、板栗(适量)
调料: 姜、蒜、金格勒酱
厨具: |煮锅|
主要工艺:
制作难度: 普通
所需时间: 半小时
适宜人群: |一般人群|
健康食谱: |秋冬进补|
场景: |秋季食谱|
菜式: |家常菜|热菜|
中式菜系: |湘菜|川菜|东北菜|
分类:

菜品说明:

秋天真是个让人浑身上下都很舒爽的季节。眼里看见的是秋天朗朗晴空,身上拂过的是凉爽宜人的秋风,闻到的是浓浓的沁入心田的桂花香,而餐桌上,又可以品尝到秋天的板栗了。又到板栗丰收的季节,想到能尝到期待一年的美味,让人喜悦呀。板栗烧鸡自然不能少。这回做的板栗烧鸡加了美食天下领到的金格勒酱,原本就很美味的菜肴菜汁更浓郁,上色漂亮,鸡肉鲜嫩,板栗粉糯,味道真心很棒。


步骤一
鸡腿洗净后切成小块。姜蒜备好。
板栗酱烧鸡腿步骤1
步骤二
锅里放入鸡腿,加入凉水,没过鸡腿即可,然后开中火煮。
板栗酱烧鸡腿步骤2
步骤三
当煮到鸡腿肉变色后,捞干净汤中的浮沫。
板栗酱烧鸡腿步骤3
步骤四
在煮鸡腿的同时,把板栗剁开,去皮备用。
板栗酱烧鸡腿步骤4
步骤五
鸡肉基本熟了以后,加入板栗,姜蒜一起,开中火煮。
板栗酱烧鸡腿步骤5
步骤六
当板栗煮熟后,往锅里倒入适量的老抽上色。
板栗酱烧鸡腿步骤6
步骤七
再加入适量的金格勒酱。
板栗酱烧鸡腿步骤7
步骤8
往锅里加盐,因为酱有盐分,盐要少加一点。加盐后大火收汁即可享用。
板栗酱烧鸡腿步骤8


烹饪技巧:

1. 板栗是对半切开,剥掉外皮后拿开水泡软后剥皮的。这个方法挺简便,大家可以试试。
2. 因为饮食观念的改变,家里人都不喜欢油厚的菜。而这又是一道没有添加额外油脂的肉菜。

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