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酸豆角炒腊肉

菜品
来源: 食为天
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主料: 腊肉(适量)、酸豆角(适量)
调料: 剁椒、红辣椒、蒜末、姜末、葱花
厨具: |炒锅|
主要工艺:
制作难度: 简单
所需时间: 廿分钟
适宜人群: |一般人群|
健康食谱:
场景: |开胃菜|
菜式: |热菜|
中式菜系: |湘菜|
分类:

菜品说明:

色泽红亮、爽脆滑嫩、麻辣咸甜鲜、香味四溢。


步骤一
酸豆角用温水稍泡片刻,捞出切成小段。
酸豆角炒腊肉步骤1
步骤二
腊肉洗净,切片;葱姜蒜切碎备用。
酸豆角炒腊肉步骤2
步骤三
锅置火上少许油烧热,将腊肉炒香,肥肉部分炒至透明色。
酸豆角炒腊肉步骤3
步骤四
加入姜蒜末炒香。
酸豆角炒腊肉步骤4
步骤五
加入剁椒、酸豆角炒香,炒2分钟左右。
酸豆角炒腊肉步骤5
步骤六
加适量鸡精炒匀、关火撒上葱花即可。
酸豆角炒腊肉步骤6
步骤七
麻辣咸甜鲜、香味四溢。
酸豆角炒腊肉步骤7


烹饪技巧:

【湘菜】:湘味四溢---酸豆角炒腊肉

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