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白菜炖豆腐

菜品
来源: 食为天
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主料: 白菜(适量)、豆腐(适量)
调料: 姜(适量)、蒜(适量)、香葱(适量)
厨具: |炒锅|
主要工艺:
制作难度: 简单
所需时间: 十分钟
适宜人群: |一般人群|
健康食谱: |排毒养颜|滋润补水|
场景:
菜式: |家常菜|热菜|
中式菜系:
分类:

菜品说明:

俗话说“白菜豆腐保平安”
就是说经常吃白菜豆腐这两种普通的食物,能够让人身体健康平安。
别小看白菜,它可是百菜之王,称它为王是因为它的营养非常丰富。
1、白菜中维生素C的含量很高,维生素C可以为小朋友的身体提供很好的保护,
同时还能提高身体的抵抗力。
2、白菜含有丰富的组纤维,能够很好地滋润我们的肠道,帮助消化食物。
3、很多妈妈都关心孩子身体里是否含铅。而白菜里的果胶可以帮助排出体内的铅。
白菜的经典搭配,豆腐就是它最好的伙伴,它俩在营养和味道上都是非常适合的搭配哦!


步骤一
白菜切段
白菜炖豆腐的做法步骤:1
步骤二
豆腐切块
白菜炖豆腐的做法步骤2
步骤三
豆腐下水焯一下,捞出沥干
白菜炖豆腐的做法步骤4
步骤四
白菜下水焯一下,捞出沥干
白菜炖豆腐的做法步骤3
步骤五
锅中热油,放入姜蒜葱,炒香;
白菜炖豆腐的做法步骤5
步骤六
入豆腐略煎一下,加水(或高汤)小炖一会儿;
白菜炖豆腐的做法步骤6
步骤七
放入白菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精,即可!
白菜炖豆腐


烹饪技巧:

小窍门:
* 豆腐焯水,能够去豆腥味儿
* 白菜焯水,因为它含有破坏维生素的氧化酶
在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了
* 白菜里的维生素怕热,所以我们要后放白菜,稍微炒一下就行了

俗话说“白菜豆腐保平安”
就是说经常吃白菜豆腐这两种普通的食物,能够让人身体健康平安。
别小看白菜,它可是百菜之王,称它为王是因为它的营养非常丰富。
1、白菜中维生素C的含量很高,维生素C可以为小朋友的身体提供很好的保护,
同时还能提高身体的抵抗力。
2、白菜含有丰富的组纤维,能够很好地滋润我们的肠道,帮助消化食物。
3、很多妈妈都关心孩子身体里是否含铅。而白菜里的果胶可以帮助排出体内的铅。

白菜的经典搭配,豆腐就是它最好的伙伴,它俩在营养和味道上都是非常适合的搭配哦!

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