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萝卜鸡汤

汤羹
来源: 食为天
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主料: 公鸡(半只)、萝卜(2个)
调料: 蜜枣(4个)、枸杞(10个)
厨具: |煮锅|
主要工艺:
制作难度: 普通
所需时间: 一小时
适宜人群: |老人|一般人群|
健康食谱: |秋冬进补|
场景: |冬季食谱|
菜式:
中式菜系:
分类:

菜品说明:

萝卜鸡汤


步骤一
所有材料准备好。
萝卜鸡汤步骤1
步骤二
萝卜洗净,切滚刀块。鸡肉洗净,剁成小块。
萝卜鸡汤步骤2
步骤三
汤锅加热,加入少量的食用油,放葱姜爆香。
萝卜鸡汤步骤3
步骤四
放鸡块下锅翻炒片刻。
萝卜鸡汤步骤4
步骤五
大约2分钟左右,鸡肉发白发干,出香味后加入2碗水。
萝卜鸡汤步骤5
步骤六
水开后,撇去浮沫。
萝卜鸡汤步骤6
步骤七
加入洗净的蜜枣和枸杞下锅同煮,大火烧开,中火慢炖30分钟。
萝卜鸡汤步骤7
步骤8
汤汁耗掉一半的时候,加入萝卜块下锅再煮5分钟。
萝卜鸡汤步骤8

步骤9
萝卜变软后,加入适量的盐,撒上香菜,即可关火装盘。
萝卜鸡汤步骤9


烹饪技巧:

1,因为选择的是小公鸡,所以炖煮的时间在一个小时以内,鸡肉就非常软烂了。
2,鸡肉加少量的油煸炒再炖煮更香。

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