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棒骨萝卜汤

汤羹
来源: 食为天
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主料: 棒骨(适量)、萝卜(适量)
调料: 生姜、料酒
厨具: |炒锅|
主要工艺:
制作难度: 普通
所需时间: 数小时
适宜人群: |一般人群|
健康食谱: |排毒养颜|补钙|
场景: |冬季食谱|
菜式: |家常菜|热菜|
中式菜系:
分类: 重阳节

菜品说明:

萝卜营养丰富,民间有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”的说法。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定,所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,对防癌,抗癌有重要意义。 萝卜是个好东西,它能去油腻、助消化。肉类食物对萝卜也是有用的,萝卜里富含的多为脂溶性维生素,要借助于肉才能被人体吸收,所以说萝卜与肉类是食物界的最佳拍档应不为过。


步骤一
原料备用。
棒骨萝卜汤步骤1
步骤二
棒骨焯水,冲洗干净。
棒骨萝卜汤步骤2
步骤三
锅入加入适量的水,下入棒骨块和生姜片。
棒骨萝卜汤步骤3
步骤四
倒入适量的料酒。
棒骨萝卜汤步骤4
步骤五
大火烧开后撇去浮末,小火慢炖。
棒骨萝卜汤步骤5
步骤六
萝卜洗净,切大块。
棒骨萝卜汤步骤6
步骤七
骨头炖两小时以上后,下入萝卜块。
棒骨萝卜汤步骤7
步骤8
再慢炖一小时以上,至肉软烂,调入适量的盐即可。
棒骨萝卜汤步骤8


烹饪技巧:

棒骨萝卜汤

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