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照烧鸡煲仔饭

主食
来源: 食为天
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主料: 大米(200克)、鸡腿(2个)、西兰花(3-4朵)、鸡蛋(1个)
调料: 盐、老抽、味极鲜酱油、料酒、蚝油,砂糖、清水
厨具: |不粘锅|砂锅|
主要工艺:
制作难度: 普通
所需时间: 半小时
适宜人群: |一般人群|
健康食谱:
场景:
菜式:
中式菜系: |粤菜|
分类: 米饭

菜品说明:

天气冷了,来一锅热气腾腾的煲仔饭,饭、肉、蛋、蔬菜一锅熟,美味又暖身,呵呵。


步骤一
准备好材料。
火腿煲仔饭步骤1
步骤二
鸡腿去骨头,用少量盐、老抽、味极鲜酱油、料酒腌制30分钟,大米用水浸泡30分钟后沥干水。
火腿煲仔饭步骤2
步骤三
浸泡好的米放入砂锅中,注入240克的清水,进行煮制,中途用汤匙搅拌。
火腿煲仔饭步骤3
步骤四
腌好的鸡肉放不粘锅中煎制。
火腿煲仔饭步骤4
步骤五
老抽,味极鲜,料酒,蚝油,砂糖清水调成汁。
火腿煲仔饭步骤5
步骤六
鸡肉煎至两面金黄后,倒入调味汁,煮至汤余下一半时,将鸡肉盛出切块,汤汁盛出备用。
火腿煲仔饭步骤6
步骤七
炒锅烧开水,放入西兰花焯水捞出。
火腿煲仔饭步骤7
步骤8
煮好的米饭。
火腿煲仔饭步骤8
步骤9
将煮鸡肉的汤汁淋入饭中,鸡肉西兰花排入锅中,打入一个鸡蛋。
火腿煲仔饭步骤9
步骤10
盖上盖子,焖至鸡蛋熟即可。
火腿煲仔饭步骤10


烹饪技巧:

照烧鸡煲仔饭

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