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豌豆尖鸡肉粥

主食
来源: 食为天
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主料: 豌豆尖(200克)、鸡胸肉(1块)、东北大米(半碗)
调料: 盐、胡椒粉、香油、香葱碎、生姜末、水
厨具: |砂锅|
主要工艺:
制作难度: 普通
所需时间: 半小时
适宜人群: |一般人群|
健康食谱:
场景:
菜式:
中式菜系:
分类:

菜品说明:

哪天如果没啥胃口,我最想吃的就是菜粥,清淡而不油腻的一碗粥,能让人食欲大开,在所有菜粥里面,最喜欢喝的就是豌豆尖鸡肉粥,主料虽然简单,半碗大米,一小把豌豆尖,一小块鸡肉,以胡椒粉,盐,姜末,少许香油,少许香葱碎来调味,简单的食材,熬出的那一锅粥可以说既暖身又养胃,而且又不失营养。


步骤一
准备好原料,豌豆尖摘洗干净切碎,鸡胸肉洗净切碎,生姜洗净去皮切碎,香葱洗净切碎;
豌豆尖鸡肉粥步骤1
步骤二
鸡肉末中放入姜末,胡椒粉,盐,拌匀后备用;
豌豆尖鸡肉粥步骤2
步骤三
大米洗净,放入砂锅中,添够足量的水,大火烧开,转中小火;
豌豆尖鸡肉粥步骤3
步骤四
煮至大米开花,米汤浓稠的时候,放入腌制好的鸡肉,搅匀;
豌豆尖鸡肉粥步骤4
步骤五
鸡肉末变白后,放入切碎的豌豆尖搅匀;
豌豆尖鸡肉粥步骤5
步骤六
调入少许盐搅匀;
豌豆尖鸡肉粥步骤6
步骤七
关火后放入胡椒粉,香油调味,撒上香葱碎,搅匀;
豌豆尖鸡肉粥步骤7
步骤8
盛入碗中即可享用了!
豌豆尖鸡肉粥步骤8


烹饪技巧:

1、用砂锅煮粥,先大火烧开,再转中小火煮,期间要用勺子多搅拌几次,以免大米沉入锅底粘锅,影响米粥的口感。
2、大火烧开后,要当心米粥会溢出来,可以打开锅盖煮,或者把砂锅上架两根筷子,再盖上盖子,这样煮粥就不会溢出来。

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