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红枣粽子

传统美食
来源: 食为天
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主料: 糯米(2.5斤)、红枣、粽叶
调料: 棉线、清水、白糖
厨具: |高压锅|
主要工艺:
制作难度: 普通
所需时间: 一小时
适宜人群: |一般人群|
健康食谱:
场景:
菜式:
中式菜系:
分类: 端午节 粽子

菜品说明:

我本人并不喜欢吃枣粽子,因为我不喜欢熟枣的味道,总觉得有一股中药味,最喜欢吃的还是清水粽和排骨粽子,今年儿子要求不包咸粽子,听他的,我还省心了。冰箱里有一包很早就买的枣子,就洗着吃了一些,还剩下一半的样子,带到店里包了红枣粽子。拍照的时候剥开一个,拍完照我就把粽子吃了,这红枣还可以,很甜,果肉很厚实,吃到嘴里也没有中药的味道,破天荒的这红枣粽子,我吃了三个,哈哈,还是要枣子好粽子才好吃哦~!


步骤一
糯米洗净泡好(最少要泡2个小时),干粽叶洗净泡好,放开水锅中煮10分钟,捞出用清水泡上,红枣洗净备用,准备棉线和剪刀;
红枣粽子步骤1
步骤二
取一张粽叶,从三分之一处折成漏斗状;
红枣粽子步骤2
步骤三
放入适量糯米,放一颗红枣;
红枣粽子步骤3
步骤四
再用糯米填满;
红枣粽子步骤4
步骤五
把上面的叶子盖过来,尾部向侧面折过来,包成小尖角粽子;
红枣粽子步骤5
步骤六
用棉线绑好;
红枣粽子步骤6
步骤七
包完所有粽子;
红枣粽子步骤7
步骤8
把粽子放入高压锅,添水没过粽子;
红枣粽子步骤8
步骤9
盖上盖子,中大火烧开冒汽后,转中小火,40分钟后关火;
红枣粽子步骤9
步骤10
自然泄气后,打开锅盖,捞出粽子,剥开粽子开吃吧~!
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烹饪技巧:

粽子好吃,但不能多吃,煮好的粽子,一次吃不完,可以放保鲜袋,冰箱冷藏室可以放三到五天,还可以入冰箱冷冻室保存,想吃的时候拿出来再次蒸熟即可。

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