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红豆粽子

传统美食
来源: 食为天
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主料: 糯米(1000克)、红豆(150克)、粽叶
调料: 棉线、清水、白糖
厨具: |高压锅|
主要工艺:
制作难度: 普通
所需时间: 一小时
适宜人群: |一般人群|
健康食谱:
场景:
菜式:
中式菜系:
分类: 端午节 粽子

菜品说明:

包完清水粽,接着包红豆粽子。其实这红豆粽子,也是临时凑在一起包的,泡了红豆是打算包水晶粽。泡好糯米是想包红枣粽子,哪知道红枣没带过来,就把红豆放糯米里面,包了红豆粽子。


步骤一
糯米洗净泡好,红豆也洗净泡好(头天晚上把米和红豆泡上放冰箱里冷藏),干粽叶洗净泡好,放开水锅中煮10分钟,捞出用清水泡上,准备棉线和剪刀;
红豆粽子步骤1
步骤二
取一张粽叶,从三分之一处折成漏斗状;
红豆粽子步骤2
步骤三
放入糯米和红豆填满;
红豆粽子步骤3
步骤四
把上面的叶子盖过来,尾部向侧面折过来,包成小尖角粽子;
红豆粽子步骤4
步骤五
用棉线绑好;
红豆粽子步骤5
步骤六
包完所有粽子;
红豆粽子步骤6
步骤七
把粽子放入高压锅,添水没过粽子;
红豆粽子步骤7
步骤8
盖上盖子,中大火烧开冒汽后,转中小火,30分钟后关火;
红豆粽子步骤8
步骤9
自然泄气后,打开锅盖,捞出粽子;
红豆粽子步骤9
步骤10
剥开粽子开吃吧!
红豆粽子步骤10


烹饪技巧:

1、红豆和糯米我是分开泡的,包粽子的时候再搅合在一起的。
2、这粽子是用一张粽叶包的,不是很大,所以煮的时间就相对少些,如果你包的粽子个子比较大,那就要延长煮制时间。

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