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资兴东江鱼

资兴东江鱼

湖南
来源: 食为天
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类别: 水产
所属地区: 湖南 郴州市 资兴市
特产简介: 东江鱼肉质细嫩、甜美,是一般淡水鱼所不能及的,堪称绿色食品。无污染水质,造就了东江鱼的鲜、嫩、甜的优良品质。东江鱼是湖南郴州四大特产之一。

东江鱼肉质细嫩、甜美,是一般淡水鱼所不能及的,堪称绿色食品。无污染水质,造就了东江鱼的鲜、嫩、甜的优良品质。东江鱼是湖南郴州四大特产之一。

东江鱼

东江鱼

东江鱼


东江鱼

东江鱼

东江鱼

东江鱼
 
东江鱼

东江鱼
 

1、简要介绍

  东江,是湘江源头之一。江水清澈,是天然矿泉水。江湖中所产鱼,以澡类、浮游植物为食,富含多种氨基酸,小仔鱼,更加鲜美。

 

东江鱼

东江湖中。好的水,成就了东江鱼的良好品质。我们现在所说的东江鱼主要是指用东江鱼,特别是小鱼仔加工而成的各种口味的鱼制品,多以无烟薰为主要加式方式,味道以香辣鲜香著称,是当地的一道名产。

 

2、营养价值

东江湖的水温长年在8--12摄氏度左右,鱼在冷水环境中生长较缓,富含丰富的氨基酸和蛋白质,鱼在水质优越条件下生长成的味道更加鲜美.所以东江湖鱼的价格比一般鱼塘的鱼具有更高的营养和食用价值。

 

东江鱼是湖南郴州四大特产之一。

 

3、产业发展

  资兴市科学而及时地培植和发展水产业,大力实施“东江鱼”开发战略,有力地促进了渔民增收。

 

资兴市提出了“万口网箱下东江”的奋斗目标,近3年招商引资5000万元用于水产开发,为水产业的发展提供坚实的资金保障。该市13个乡镇组建了渔业养殖捕捞协会,协会涵盖了养殖、销售、加工等环节,为渔农提供全程服务,促进了从传统渔业向“市场渔业”、“订单渔业”方向转变。

 

资兴市根据市场需求,充分利用当地常温水、冷水、热水资源兼具、水质优良无污染等发展无公害生态水产品的天然条件,建设“东江鱼”主导产品基地15 个,创建了中南地区最大的虹鳟鱼养殖基地、全国最大的娃娃鱼繁养观光基地、全国三大湘云鲫(鲤)中试基地之一。走出了大库放养与网箱精养、池塘精养与稻田育种、常规品种与特种水产养殖相结合的发展路子。

 

东江鱼

在抓好“东江鱼”生产的同时,资兴市大力扶持东江鱼产品加工,拉长产业链条。2003年,该市投资2500万元建立了东江鱼制品有限公司,新建了现代化的鱼制品加工线。投产以来,公司已研发30余个产品,开辟了广东、湖北等省内外市场。公司与农户签订了购销合同,建立了良好的利益联结机制,加工所需原料鱼65%来自于联结农户,有效地促进了农民收入增长和东江鱼产业发展。

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