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汝城黄糍粑

汝城黄糍粑

湖南
来源: 食为天
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类别: 小吃
所属地区: 湖南 郴州市 汝城县
特产简介: 黄糍粑是用金黄籽(一种中药材)烧制成灰熬成水,再加入热水大河香米浸泡精制而成。色泽金黄透亮,口感柔韧香滑。可用炒、煎、煮、蒸等方式烹饪成美味佳肴。

汝城黄糍粑

 

  黄糍粑是用金黄籽(一种中药材)烧制成灰熬成水,再加入热水大河香米浸泡精制而成。色泽金黄透亮,口感柔韧香滑。可用炒、煎、煮、蒸等方式烹饪成美味佳肴。


汝城黄糍粑汝城大禾米糍


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大禾米糍——大禾米是汝城一带山区的粳釉稻,大禾米糍也就成为该地区农家的一种传统土产。其历史悠久,早在明朝正德年间就被列为贡品。春节前夕,当地居民把捣大禾米糍当成要事,均相互帮助,常五、六人围臼而作。春节期间,客人登门,必先煮糍一碗,加肉数块,以示款待,客人必须全碗吃完,方算不违盛情。大禾米糍,是汝城热水、集龙人十分喜爱的食品和送礼待客的上等佳品。年前年后,走亲访友,赠送几块色泽金黄的大禾米糍为礼,寓意吉祥富贵。

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2016-04-05